Pinsa Romana

Il Prodotto

Il potenziale del prodotto Pinsa è veramente incredibile, già adesso si dispone di un preparato di farina eccellente.
Per cui è difficile trovare una valida concorrenza.

Per arrivare a questo, è stata studiata una miscela di 3 differenti farine:

– Frumento
– Soia
– Riso

Per completare questo mix non può mancare il quarto elemento: la pasta madre essiccata, che contribuisce alla fragranza e alla corretta lievitazione.

Nella nostra PINSA l’acqua è pari all’85%
Nel Blend di farine che usiamo, il 30% è composto da farina di riso e farina di soia…
Usiamo pasta madre essiccata…la maturazione dell’impasto è pari a 48/60 ore.
In questo modo, raggiungiamo la massima morbidezza e digeribilità del prodotto.

Le nostre PINSE sono fornite dalla Pinseria Bonobo di Civitanova Marche.